北京ダックの肉の部分はどうしているのか？ 最終更新日：2016/09/21. 本場北京ダックの老舗レストラン全聚徳に行って来ました。4人で北京ダック1匹、4品程度をオーダーし約1100元。本場北京ダックは一番おいしい部位、お腹に近いところ（若干肉も残っている肉厚な部位）と通常の部位に分けて盛り付けしてくれてました。 画像引用元：wikipedia「北京ダック」 北京ダック（ペキンダック、北京烤鴨、ペイチンカオヤー、Běijīng kăoyā）は、下処理したアヒルを丸ごと炉で焼く中華料理。 北京料理の代表料理のひとつ。 香港では「 北京填鴨 、パッケンティンアップ Bakging tin'aap」、台湾では「 北平烤鴨 、ペイピンカオヤー Běipíng kăoyā」とも呼ばれる。 北京では肉つきの胴体も皿に盛られていたので、肉も食べれるが普通はスープにする。 ただし店員にスープにしてくれという必要があったよ。 11 ： Ψ ：2007/01/08(月) 04:26:32.72 ID:GFD4oivu0 北京ダックについて。 北京ダックの肉の部分はどうするんですか？ 更新日時：2011/07/03 回答数：2 閲覧数：451; 北京ダックは皮を食べますが、残った肉はどうするのですか？ 更新日時：2007/01/20 回答数：3 閲覧数：814 北京ダックと言えば、アヒルをこんがりと焼いた 皮の部分を食べる料理ですが、残った肉の部分はどうしているのでしょうか？ 残った肉の行方. では一体、肉部分はどうなるのだろうか？ 一品単価としてはお高い北京ダックを注文するのだから、 肉も食べたいっと思った人もいるはずでは？ 肉もくださいっと店側に注文してもいいのだろうか？

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