今日は、スターバックスコーヒーの期間限定コーヒーセミナー「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」に行って来ました。ザッハトルテがおいしかったなぁ。バレンタイン限定でできるカスタマイズのはなしなんかも聞けました。おいしいコーヒーを飲むための情報サイト『CAFICT』 お土産にコーヒー豆がもらえるという噂は聞いていたのですが、今回は非売品のスタバトレーをもらいました。コーヒーとお茶受けを置くところがイラストになっててすごくおしゃれですよね。サイズもちょうどよく使いやすいので、コーヒータイムに活躍しています。スターバックスのコーヒーマスターがお好みのコーヒーの選び方やフードとのペアリングなどコーヒーをもっと身近に感じていただけるようなアイデアやヒントをお伝えする有料のプログラムです。各コース2時間￥1000〜4000円で、オンラインや電話で申し込みができます。いずれも、味がわかりやすいように目の前でフレンチプレスで淹れてくれます。私は特別スタバが大好きというわけではなかったのですが（他にも美味しい珈琲屋さんは色々あるから）、それでも総合的にみて今回すごく楽しかったなぁ、また行きたいなと思いました。今回の参加者はたまたま全員女性。初めに自己紹介をして和やかに始まりました。▽カフェインの取り過ぎが気になる時は、美味しいデカフェに置き換えて調節しています。最後に、スティックタイプの溶かして飲むスタバVIAの抹茶をホットミルクで割ったものを頂きます。コレ超おいしい〜！カフェベロナ＆濃厚なチョコレートにホイップをつけて食べるのが凄く美味しかったです。意外だったのが、ペアリングするときには、口に食べものが入った状態でコーヒーを含んでも良いということ。ちょっとお行儀悪そうな気がするけど、口の中で一緒にハーモニーを確認して良いんだとか。それぞれに特徴があり、１種類ずつまずは香り嗅いで、舌で味わうように飲んでいきます。香りやコクについて、前半で学んだ内容を元に「フルーティー」「爽やか」「どっしりとした」など、味わいの感想を参加者で順番に言うんですが、同じコーヒーを飲んでもそれぞれの感想が違っていておもしろかったです。お店の中のスペースの一角で、すでに講座の準備がされていて席に着きます。レジュメ、お口直しのお水などもセッティングされていました。コーヒーは香り、酸味、コクなどで表現されるそうですが、コーヒー以外の食べ物を使って、それぞれの印象や表現方法を体験します。こういう甘い系ドリンクは普段飲んだことがないですが、このサイズ感でちょうど良かったです。まず、「コーヒーパスポート」を持っている人はそれを見ながら進めて行きます。私は持っていなかったのですが、頂くことができました。先日、スターバックスのコーヒーセミナーに行ってきました。とても面白かったので、詳細をレポートします。嫌いなものを食べるときにたまに鼻をつまんで食べる人がいるように、香りってすごく重要な要素なんですよね。それを感じるためにジェリービーンズを渡されて、鼻をつまんで口の中に入れます。その後、鼻から手を離し、香りのフレーバーがほんわり広がるのを感じます。コーヒーパスポートはコンプリートしたい気持ちをそそりますし、コーヒーセミナーに３回行くと、パスポートカバーをもらえるそうです。私以外の参加者は全員持ってました（笑）。セミナーがファンミーティングと言われる理由もちょっとわかります。その後、さらにカフェベロナというコーヒーも出てきて、濃厚なザッハトルテと合わせて食べていきます。どんだけ食べてどんだけ飲むの？って心配になりますが、食べきれなかったら持ち帰りできますよと言ってくださり、半分食べて残りは箱に入れて持ち帰りました^^酸味はオレンジジュース、コクは低脂肪乳と通常の牛乳を飲み比べて、その濃厚さの違いを口の中で感じます。ここまでで表現について学び、いよいよコーヒーのティスティング。当日、開始時間５分ほど前に申し込んだ店舗（私は札幌紀伊国屋店）に到着。お店に着いたら、レジでセミナーに参加を伝え、お会計を済ませます。これらを食べながら、グアテマラコーヒーのココアっぽさとチョコの味がリンクすることや、エチオピアとシナモンの甘さのコラボを楽しみます。私は今回、季節限定の  「フードペアリング・チョコレート編（3000円）」に参加しました。コーヒーシールを集めるスタンプラリーみたいな感じですね。セミナーでは、一度に数種類のコーヒーが飲めるのでシールも沢山たまります。そして、日頃のコーヒーにまつわる疑問などをブラックエプロンのコーヒーマスターが優しく教えてくれました。味見が止まらず、どちらのコーヒーがどちらのフードに合うか、自分の好みはどの組み合わせか？ミルクを入れたら味はどう変化するか？など感想を聞かれるんですが、食べていくうちに「えー、全部おいしいー」 って思ってしまい、コーヒーマスターへの道は遠い…！って痛感しました。今回、チョコレートとコーヒーのマリアージュを楽しむという趣旨で、３つのコーヒー豆がセレクトされていました。スタッフの方の対応がすごく丁寧だし、全てにおいてホスピタリティを感じます（前日に確認メールをくれたり、フードを箱に入れて持ち帰りできたり）フードペアリングは食べ物とコーヒーの相性を学ぶので、スタバのフードメニューが沢山いただけます。コレは嬉しいですよね。とにかく片付けが苦手で、シンプルな暮らしに憧れ、2015年ミニマリストを目指す。洋服400枚を３分の一に減らし、骨格スタイルの資格を経て、少ない服でおしゃれをする方法をマスター。モノを減らしてたどり着いたのは、子供の頃から憧れだったアメリカ。現在ニューヨーク在住。ファッションと旅と文章が好き。ウェルカムドリンクは季節商品の「さくらブロッサムクリームラテ（ソイミルク）」。テンション上がる可愛さ！上のピンクのあられの食感が面白いです。 スターバックス コーヒーセミナー「フードペアリング～Coffee Meets Chocolate編」 2016年1月18日; 2019年3月4日; スターバックスコーヒー, コーヒーセミナー, フードペアリング, スタバ, ドリップ; しゅう スタバファンの間で、大きな話題になっている、フードペアリング。 聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、一体何をするのでしょうか？ この記事では、スタバのフードペアリングのやり方や、セミナーへの参加方法について、詳しくご紹介していきたいと思います。 コーヒーセミナーって何？ スターバックスのコーヒーマスターがお好みのコーヒーの選び方やフードとのペアリングなどコーヒーをもっと身近に感じていただけるようなアイデアやヒントをお伝えする有料のプログラムです。 スターバックスではバレンタインシーズン限定で、いろいろなコーヒーとチョコレートを使ったフードのペアリングを体験できるコーヒーセミナー「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」を開催。 スタバのコーヒーセミナーは、かなり前から聞いてはいたが一体どんな内容だろう？ フードペアリングのステップにそって、まずはスマトラとホワイトチョコレートマカダミアクッキーのフードペアリング。クッキー生地に含まれるバターの風味やホワイトチョコレートのなめらかさがどっしりとしたコクのあるスマトラと合わせることでそれぞれの風味が口の中で広がりそう。セミナーでは「どのコーヒーがお好みですか？」との質問に、この日はグアテマラ アンティグアを選ばれた方が多かったそう。コーヒーをコーヒープレスでいれて、それぞれのフードと合わせる。参加者から「トマトパスタとコーヒーが合うなと感じた」という話やケニアなどのフルーティーな風味をもつコーヒーは野菜とのペアリングで楽しむという方など、さまざまなフードペアリングについての情報共有をしあったそう。おいしいコーヒー豆をネット通販で買うときの参考として活用ください。母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。「コク」については脂肪分の異なる2種類のミルクを使って、重厚感や口あたりの違いを体験する。トマトパスタを食べるなら、僕はおそらく全て食べてからコーヒーを飲んでしまっていたので、なるほどこういうフードペアリングもアリなのか、と感じされられた。今回はフードペアリング編ということで、バリスタの好きなフードペアリングと共に自己紹介という流れでスタート。また、全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。今回はバレンタインのシーズンに合わせて、自分へのご褒美タイムにぴったりな、ホワイトチョコレートマカダミアクッキー、Coffee ＆ Espresso ケーキ チョコレートの２種類を用意。続いてスタバ店舗でも販売されているコーヒー豆「グアテマラ アンティグア」「エチオピア」「スマトラ」の3種類のコーヒーを比較テイスティングして、それぞれの香りや酸味、コクの違いを確認。スターバックスではバレンタインシーズン限定で、いろいろなコーヒーとチョコレートを使ったフードのペアリングを体験できるコーヒーセミナー「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」を開催。酸味の体験ではオレンジジュースを味わって、口の中での酸味の感じ方を確認するという。1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。_________________________________ここでは、コーヒー豆の通販サイトで買える「ブルーマウンテンNo.1」などの高級豆や、「100g 700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。「こんなに合うとは思わなかった」など、色んな感想をその場にいたみんなと共有。チョコレートケーキは「どのコーヒーにも合う」など安定のペアリングを実感する参加者も。僕はポテトチップスとチーズは試したことがないので、今度ぜひ試してみよう。選ぶコーヒーの風味も大きく関係しそうだが、あまり主張は強くないが芳醇な味わいのコロンビアあたりが良さそう。セミナーの前半は、コーヒーの表現である「香り、酸味、コク」のについて体験を交えながら話をして、味覚や嗅覚のウォーミングアップから始まったそう。コーヒーとケーキのペアリングを楽しみながら、いろんなシーンでのフードペアリングの話題に。僕自身はまだ参加したことはないが、大変勉強になりそうなセミナーなので機会を作って一度参加してみようと思う。普通にコーヒーを飲んでいる場合、まず3種類同時にテイスティングを行うことはないだろうから、それぞれの違いにセミナーでは驚きの声も上がったという。スタバが今よりお得になるクレジットカード３選【スタバ代が14.8%お得に】Copyright© 山口的おいしいコーヒーブログ , 2020 All Rights Reserved.スタバのコーヒーセミナーは、かなり前から聞いてはいたが一体どんな内容だろう？と気になって調べてみると、公式ブログにその様子が公開されていた。コーヒーと一緒に、チョコレートやキャラメル、ポテトチップス、あんこやチーズを合わせると美味しい、というようなバリエーション豊かな話題で盛り上がったそう。たしかにこの3種類の豆は違いがハッキリわかりやすい。グァテマラはシャープな苦みと酸味のバランスが良く、エチオピアは酸味感あふれるフレッシュさ、スマトラはふくよかな味わいと、それぞれでキャラが明確な豆だ。こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。香りについては、ジェリービーンズを使ったアクティビティをした後、実際に細かく挽いた3種類のコーヒー豆の香りをかぐという。 スタバのコーヒーセミナー「フードペアリング Coffee Meets Chocolate編」に行ってきた！ 内容やお土産などをがっちりレポート！ 毎年バレンタインの時期になると心がときめくという人も多いのではない … スターバックスの推奨するフードペアリングを考察してみます。さて、みなさんはどのコーヒーになんのフードを組み合わせますか？知識だけでなく実際に食べてみてお気に入りを見つけましょう('ω')ノ

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