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販売か製造担当によって業務が変わってきます。販売担当の場合は、日々の接客業務によって自然とコミュニケーションスキルが身に付きます。イートインコーナーがあるお店では、ドリンクのサービスや環境を整えるという、レストランやカフェなどといった飲食店の接客に近い仕事内容のスキルが身に付いてきます。製造担当では、パン製造の経験者であれ未経験者であれ、バイト先のレシピで商品を製造していくことになります。商品の種類が多いほど、学ぶこともたくさんあります。「パンが好き」「パン作りが好き」「パンについて一から勉強をしてみたい」といった商品に関わりたい人に向いているバイトです。未経験からでも募集をしている店もありますので、経験がないからと尻込みをせず当たってみるといいでしょう。経験を重ねるうちに焼成まで上手にできたり、自分の考案したものが商品化されたりすると、更にやりがいを実感できそうです。パン屋の場合は、製造か販売かの職種によって、志望動機が変わってきます。例えば、「以前から応募した店舗を利用しており、好きな商品があった」というようにお店に思い入れがあって働きたいと思った人や、「自分が作った商品でお客様に喜んでもらいたい」「もともとお菓子作りが好きで、プロの仕事を学んでみたかった」というように、製造を希望する人もいます。販売の場合は、「昔からパン屋で働きたかった」という人もいれば、「人と関わることが好きだから」など、接客業に興味があったという人も多くいます。パン屋の販売職は商品の種類を覚えて、お客様に説明したりオススメする機会もあるかもしれません。なのでパンが好きな人は沢山の知識を身につけることができたりと楽しく働けるでしょう。このように、パンのことを好きな人が志望する傾向があるようです。店内で調理する場合は限られた時間と空間の中で作業をするので、スタッフ間の連携が大切です。最初は教えてもらうことが多いのですから、謙虚な気持ちで指示されたことを的確に行うという意思を、面接時に言葉で伝えましょう。販売の場合も、基本的には調理の場合と同じく謙虚に教わる姿勢が大事ですが、それに加えてお客様とのコミュニケーションも良好に保つ必要があります。「商品を買っていただいてありがとう」という気持ちを笑顔とともに表現したいところです。面接でも、担当者が自分のために時間を割いてくれたことを感謝する言葉を口にしてください。お客様を大切にすることに繋がるので、貴重な人材として採用される可能性が高くなるでしょう。また、つねに相手の意図を考えながら発言してください。実際の接客では、マニュアル通りの受け答えだけではうまくいかないことも多いので、臨機応変に対処できるスタッフは重宝されます。言葉遣いは丁寧に、口を大きく開いて、わかりやすく正確に話すことは基本です。パン屋さんで働いていました。働いていて良かったことは、お客様に自分の作ったパンを買っていただけること。また自分で好きな形にパン生地を成形しても良いコーナーがあったので、毎日形を変えることが出来るので楽しく働けました。大変だったのは、朝早く起きなくてはならないこと。毎朝4時にシェフ着（半袖）で冷凍庫の整理作業が1時間程度あるので、冬場は手がかじかんでしまうこともありました。 パン屋で働きながらパン作りのスキルが身についたので、今では自宅でパンを作ることが趣味のひとつになっています。住宅地にある小さなパン屋さんだったので、お客様はお年寄りや親子が多く、会話を楽しみながら接客することを覚えました。とても穏やかな時間の中で働くことが出来たと思います。辛かったのは夏場。厨房が暑くなるので、頭がぼーっとしてくることもありました。また入ったばかりのころは、パンの種類と値段を覚えるのも大変でした。 お昼に焼き立てのパンを食べることが出来たり、時間のある時は、パン職人の方からパン作りを教えてもらえることも。自分の趣味の幅もひろがりましたし、いち早く新商品の味見ができるのも楽しかったです。パン屋での仕事には、大きく分けてふたつの仕事があります。ひとつは「販売」、もうひとつは「製造」の仕事です。販売の仕事は、主にお客様の前での接客や作業になります。内容はレジの精算、商品の袋・箱詰め、商品の陳列、試食品の提供、トレイやトングの補充、開店前、閉店後の店内清掃などです。イートインのある店舗では、ウエイター、ウエイトレスとして接客することもあります。製造の仕事は、お客様から見えないところで、パンを作る仕事です。パンが店内で作られる場合と、工場で生産される場合とでは、仕事内容に大きな違いがあります。店内製造の仕事は、生地作りから成形、オーブン管理、デコレーションに至るまでの一連の作業です。オープン前にパンを焼き上げなくてはならないので、早朝からのシフトが多いのが特徴です。一方、工場生産の仕事は、分業での単純なライン作業になるので、未経験者向きです。大きな工場では、24時間態勢をとっているところも。比較的、シフトに融通がきく職場です。パン屋でバイトをする際は、製造でも販売でも、てきぱきとした動きが要求されます。製造の場合は時間内に作業を進める必要があり、販売の場合はレジ打ちと梱包を同時に行なわなければならず、しかもお客様をあまりお待たせしてはいけないからです。また、調理は火を扱うので慎重さが求められます。接客の仕事も、レジ業務の合間に、出来上がった商品を陳列する作業をする場合があるので、その際には手際良く丁寧に並べる必要があります。面接ではこれらの点がチェックされるため、動作があまりにも緩慢だったり、不用意にものを落としたりしないよう気を付けてください。手際の悪さは短時間の面接でも見抜かれてしまうので、日ごろから順序立てて物事を処理する習慣をつけましょう。さらに、接客の仕事の場合、お客様に気持ち良く買い物をしてもらえるよう、明るく元気な人が好まれます。面接時には、普段よりも笑顔を心がけてください。自分がパンを買いに行く場面を想定して、どんな接客を受けたいかイメージしながら面接に臨むと成功率が高まります。パン屋のキッチンにてアルバイトをしました。主な仕事内容は、仕込まれた生地を成型し、焼成するというものです。朝7時からの作業は慣れるまでは大変でしたが、焼きたてのパンの香りはなんとも幸せな気持ちになれましたし、成型も、コツさえつかめば簡単なので、作業が早くなっていくことに充実感を得られました。そして、バイトが終わってもまだ14時！それからプライベートをゆっくり楽しめるのが、何よりいいところだと思います。早寝早起きの生活習慣が身につきました。女性 / 40代 / 勤続1年 / 土日含む週5日10～18時販売で働く場合には、パンはやわらかく崩れやすい商品のため、袋詰めの際はスピーディーかつ丁寧な仕事が求められます。お昼や夕方といった忙しい時間帯はかなり込み合うことがあり、ミスが多くなるので気をつけなければいけません。またパンは、やわらかさや形が違うので商品によって扱い方を変えるなどの工夫が必要です。扱う種類が多いお店だと、その分覚えることは大変ですが、たくさんの物事を短期間に覚える技術は、どんな仕事にも生かすことができます。一方、パンの製造に携わる場合は、オーブンやスライサーなどを使用するため、怪我には注意が必要です。もちろん衛生にも細心の注意をもって仕事をしなければいけません。ですが、パンに囲まれた環境で働けるのは魅力です。経験を積んでいくと発売前の試食、新商品の開発に加わることができるお店もあります。自分のアイデアが形になった時の喜びは格別で、苦労を吹き飛ばしてくれます。販売業務と製造業務では仕事内容や環境が大きく異なります。接客業務では店の中で販売、店によってはイートインスペースがあることもあるので、そこでの接客や簡単な飲み物をつくったりすることもあります。製造業務では、厨房内での勤務が基本です。パンの材料を準備して混ぜ合わせて、商品にしていくという基本的な作業があります。それに加えて、焼かれたパンにデコレーションをしたり、それらを包装して陳列したりすることも仕事内容になってきます。働く時間帯は、製造であれば早朝から仕込みに入ります。また接客も基本的にベーカリーは朝早くから開店しているので、普通のお店よりは早く勤務が始まりますので、働く時間帯に気をつける必要があります。ただ夜遅くなることはあまりないのも特徴です。 ユニフォームは支給されることがほとんどです。また食品を扱うため衛生管理にはかなり厳しいのも特徴です。まず販売の仕事ですが、接客が主な仕事となります。その時に一番重要となってくるのは、コミュニケーション能力です。販売はいろいろなお客様がいらっしゃいますので、臨機応変に対応する能力が不可欠です。また、たくさんの種類の商品を覚えるのに記憶力も欠かせません。商品を丁寧かつスピーディーに袋詰めをする器用さも求められます。次に、製造の仕事です。毎日商品を製造していく仕事になるので、なんといってもパン作りが好きであることが一番です。必須ではありませんが、製菓学校に通っていたなどの経験があれば、採用にも有利になるでしょう。重い天板を、一日に何度もオーブンから出し入れするので、実はかなりの肉体労働になります。力も必要です。パン工場での勤務の場合、単調なライン作業になるので、コツコツとこなせる人が向いています。パン屋の場合は、朝早くからのシフトもあります。朝に強ければ、なお良いですね。職場に早くなじむには、できるだけ早く商品と値段を覚えることがコツです。パン屋では、基本的に商品に値札をつけることができません。そのため、バイトを始めたばかりのころは、お店に並んでいる商品を覚える必要があります。人気の商品や売れ筋から自然と覚えていきすが、ぜひ職場の先輩たちに覚え方のコツを聞いてみましょう。まじめに仕事に取り組む姿勢をアピールすることができ、先輩たちとの距離も縮まりやすいはずです。また、お店で売っている色々な種類の商品を食べて、先輩たちと情報交換をするのもよいでしょう。パンは店舗によってはもらえる場合もあれば、自分で購入する必要がある場合もあります。扱っている商品の知識が増えるほど、仕事になじみやすくなります。きちんとメモを取りながら指導を受けることも大切です。覚えることが多いため、効率的に覚える方法を身につけることが、職場に早くなじむ近道です。販売と製造のどちらの場合でも、食べ物を扱う仕事なので、しっかりとした衛生観念を持った人でなければ採用されるのは難しいでしょう。面接時に、スーツを着る必要はありません。清潔感のあるさっぱりとした服装ならば、普段着で十分です。男性ならば、シャツかTシャツに綿のパンツが適しています。ジーンズでも良いですが、穴あきのものやペイントされたものは避けたほうが無難です。女性は、シンプルなワンピースも好感が持たれます。男女ともに、髪はきれいに整えましょう。男性は短髪のほうが好まれ、女性の長い髪はきちんと結ったほうが印象がアップします。爪は、短く切りましょう。女性はネイルを落として面接に臨むほうが、仕事に対する真面目な姿勢を示すことができます。また、食べ物を扱う仕事なので、香水や整髪料の匂いが漂わないようにすることも大切です。自分が客として、どんなスタッフに接客してもらいたいかを考えて身なりを整えましょう。

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