企画・実施する旅行事業者（交付対象者）に対し、当該旅行商品の販売実績に応じて、 予算の範囲内で支援金を交付します。 長野市旅行商品支援金概要説明 . 2018.10.5. 長野市内の宿泊施設に宿泊などの要件を満たす旅行商品を. 美味しいワインの宝庫！塩尻市内のワイナリー 一覧 受賞歴やイベントも！ コラム 塩尻市. 日本で唯一ワインを作っている高校。酒類の製造免許を持った高校は全国でも数少ない。塩尻市内のワイナリーの中でも、ここは一番高い場所に位置するサンサンワイナリー。（標高８６０ｍほど）お店の経営もあるせいか、ワイナリーで作業をするのはいつも夜中！ワインバーと言っても、お酒ばかりではなく、オーナーは東京でフレンチ、イタリアン、創作料理店で修業を積まれただけあり、料理もとても美味しい！約400軒の地元栽培農家と直結しているほか、定温発酵タンク、コンピューター制御による全自動ワインセラーなど、最新の設備を完備、自社畑を拡大している大手ワインメーカーです。2012年からは自家醸造のワインをリリースするようになり、毎年、品質が高くなってきていると評判で、まだまだ発展途上でありながら、今注目のワイナリーです。県内外と言わず、国内外からも絶大な人気を誇る、塩尻市のワイン！16種以上のNAGANO WINEを取り揃えており、１本１５００円で持ち込みも可。ワインは、NAGANO WINEを中心に国内外のワイン100種類以上がそろい、グラスワインも料理に合わせ10種類くらい日替わりで用意されています。ワインの渋みが苦手な方は、五一ワインの「スイートコンコードロゼ」が甘口でアルコールも低く飲みやすくておすすめです！ワイナリーでは、普段は一般公開、見学はしていませんが、見学会が不定期に開催（撮影・録画禁止）され、鹿肉のソーセージも堪能できる。道の駅で販売しているワインやジュースを持ち込んで、料理と一緒に楽しむことができます。また、十分な酸味生まれてワインにとって望ましいブドウが生育するのです！塩尻市でブドウの栽培、ワインの製造が始まったのは、なんと明治２３(１８９０）年のこと！隣接した直売所があり、ワイナリーで製造したワイン・ジュースの試飲も出来る他、塩尻産の旬の青果物も販売しています。ワイン用のブドウは、様々な技術、気候・地形などが全て当てはまり、味のバランスが上手く取れたブドウでなければ、美味しいワインは作れないという事なんです。大気汚染、紫外線、喫煙、食品添加物、ストレスから生まれる活性酸素を消してくれたり、老化やボケ、がん予防などの効果がある事から、ワイン大国フランスやイタリアは長寿の国と知られています。長野駅近くのホテル信濃路で、NAGANO WINE FESTを開催！クラシック音楽を聞かせて樽熟成された「葡萄交響曲」なども興味深いですね！そんな塩尻市の大地が育むブドウを使ったワインを製造している、塩尻市内のワイナリーを一覧でご紹介します！日本自身も世界トップの長寿の国ですが、その中でも長野県はダントツ１位の長寿の県です。そして、小粒で果皮が厚く種子が大きいものでなければならないなど、ワイン用のブドウは条件が細かく決められています。「信州桔梗ヶ原メルロ－1985・1986」が、日本初の国際的ワインコンクールで大金賞を受賞しました。趣のある地下セラーは見学自由で、常時10種類以上のワインやジュースの無料試飲＆有料試飲が出来ます。「ナガノパープル」「シャインマスカット」など生食ブドウを使用したワインです。1938年に造られた歴史ある建物「塩尻セラー」の建屋を生かし、日本ワインの品質を高めた産地にあるガレージワイナリー。塩尻市は、外国のワイン銘醸地ボルドーやブルゴーニュ南部地方にとても良く似た近い気象条件を備えているため、とても高品質なブドウが採れるというのが最大の理由なんです！1931年（昭和6年）濃縮果汁ではない、果汁100％のグレープジュースを製造開始して以来、搾ったままのジュースは現在でも製造されていて、とても濃厚で美味しい。厳選した信州の食材とフランス産の食材を使った本格フレンチを、塩尻産ワインと共に楽しめるフレンチレストランです。私たちが住む塩尻市はワインの聖地と言ってもいいほど、数多くのワイナリーが立ち並ぶ、ワインの街です。信州のスーパースター“三四六”のデビュー小説「ワインガールズ」は、塩尻志学館高校がモデルになっていて、ワイン造りにかける少女たちを描いた青春応援小説です。大正5年、信州塩尻桔梗ヶ原の農園にぶどう（コンコード）を植え付け栽培したのに始まり、父子三代に受け継がれた塩尻桔梗ヶ原を代表するワイナリーです。塩尻ワイン大学の第一期生でもあるオーナーの稲垣雅洋さん。毎月１回、４年間の受講をとおして、栽培から醸造、経営までを学び、自身の地元である北小野にワイナリーを構えました。平成16年にオープンした家族経営のワイナリーですが、塩尻市内の酒屋でも売り切れで手に入らない、超幻の城戸ワイナリーのワイン。ジュラ紀地層の木曽・飛騨山系から流れ出すミネラルをたっぷり含んだ奈良井川沿いで作るブドウは、とても高品質。今年９月アルプスワインの人気ワイン『ミュゼドゥヴァン　松本平ブラッククイーン』を使ったチョコレートが発売されました！ワインを製造する上で、高い糖分がないと酵母から生み出されるアルコールが規定値に達しません。ワインの持込みもOKで１本2,200円　　（火曜日は無料です）これがないと、安っぽい味、ぼやけた味のワインになってしまいます。甘みの中に快い酸味とわずかに渋味を残す、ほかではちょっと出会うことができない風味がJA塩尻市のワインの特徴。1911年（明治44年）に開園された林農園は最も昔からある老舗ワインメーカーで塩尻産ワインのパイオニア。レトロな商店街、円頓寺商店街に約60銘柄のNAGANO WINE が集結！2014年３月より、塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道（塩嶺峠）の荒廃地を利用したワイナリー＆ブドウ畑です。サラダもパスタもデザートもボリュームがあるので、男の人でも満足！街を活性化させ、住んでいる人の健康までも活性化させてくれるワインに乾杯しましょう！オーナーの坪田満博さんは、東京から移住してワイナリーを開業しました。毎年、5月には塩尻ワイナリーフェスタが開催され、チケットは前売りで即日完売！！城戸ワイナリーや五一わいんのワインなど16種以上のワインを楽しめます。塩尻市善知鳥峠を抜けた、塩尻市北小野の町中にあるワイン色のワイナリーです。ワインはおしゃれで高級な飲み物と言うイメージですが、塩尻市民にとったら一番身近な地酒です。外構工事、お庭づくり、エクステリア、ガーデニングの設計・施工の専門店２００３年創業、塩尻市洗馬、奈良井川沿いでワイン用のぶどうを栽培しているヴォータノワイン。平成30年夏には、畑ごとの違いを味わえる3種のシャルドネのワインを発売。赤ワインと長寿の間には深い関係があると今ワインがまた見直されています。グリーン企画は松本市、塩尻市、安曇野市、辰野市、大町市、伊那市を中心に、お庭づくりで幸せをつくるお手伝いをする外構工事エクステリアガーデンのお店ですワインはすべて抽選販売。即売り切れ。ワイナリーも一般公開しておらず、歴史が浅いにも関わらず、知る人ぞ知る超稀少ワインです。塩尻市の道の駅小坂田公園内にある、囲炉裏のある落ち着いた雰囲気の和風レストランです。標高の高い場所で採れたブドウだからピリリと酸味が効いていて美味しい！ワイナリーはまだ、２０１７年に創業したばかりですが、地元産ワインを扱うワインバー「ブラッスリーのでvin」のお店も塩尻で営んでいます。高校生が作るワインといっても、出来栄えは他のワイナリー顔負けでコンクールなどで入賞する実力を持ちます。高校生らしく素朴な味わい。果実味豊かで、非常になめらか。安定感のある味と、風味が最高！果実味を生かした親しみやすい飲み口。コルクを開けた瞬間ブドウの香りが包みます。国際ソムリエ協会会長を始め、俳優の辰巳　琢郎、数々のソムリエコンクールで優勝経験のある優秀なソムリエらによる厳しい審査を通過したワインだけに「長野県原産地呼称管理制度認定ワイン（N.A.C.ワイン）」と名乗ることが許されています。ワイン用のブドウは生食用のブドウよりも糖度が高くなくてはいけないと知っていましたか？県内JAでは唯一、全国的にも珍しい直営ワイナリーを持つJA塩尻市。販売は新酒の季節（11月）と学園祭（7月）のみで、販売日には３時間ほどの列ができるほど大人気！毎年完売です！！早朝にブドウを摘む「ナイトハーベスト」シリーズが特徴的。飲みやすくて深い味わいと評判のワイナリーです。1956（昭和31）年創業、厳選された塩尻産の完熟ぶどうだけを原料とし、ブレンドはせず、単一品種で醸造しています。ショップではシャルドネ、メルローなど30種類以上のワインがいつでも自由に試飲＆ショッピングできます。夜の気温がきちんと下がると糖度が高まり、ぶどうの色が濃くなります。全国各地に根強いファンを持ち、あまりの人気にワイナリーの主人城戸さんを舞台とした映画化が決定しています。気温が高いままだと、ずっと成長し続けて余計なエネルギーを消耗しメリハリのないものに…。気温が低くなれば、活動が抑えられてメリハリが付き、良い成熟が迎えられるからなのです。反対に生食用ブドウは、単純に甘味(糖度)を上げることだけに特化して造られているため、作るのも簡単。マスカット・ベーリーAを使用したワインが特徴的で、コクがあるのにキレのある味わい。

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